Mimos Tostados

Mimos Tostados

Os mimos tostados são bolinhas de queijo enroladas em ervas frescas, frutos secos tostados ou paprika para fazer acepipes saborosos para festas e jantares volantes.

Preparação: 40 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 310 Kcal
Açúcares: 1 g
Proteínas: 15 g
Gorduras: 27 g
Hidratos de Carbono: 1 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

125 g de queijo ricotta
125 g de queijo consistente, ralado finamente
2 colheres de chá de salsa, cortada em pedaços
60 g de mistura de oleaginosas, picadas
3 colheres de sopa de ervas picadas, tais como
Salsa, cebolinho, manjerona, ligústica e cerefólio
2 colheres de sopa de paprika
Pimenta
Raminhos de ervas aromáticas, para guarnecer

PREPARAÇÃO

– Misture os dois tipos de queijo. Junte a salsa e a pimenta e trabalhe tudo até ficar bem combinado.

– Molde pequenas bolas com a mistura e coloque-as num prato. Tape e leve ao frigorífico durante 20 minutos até ficarem firmes.

– Espalhe as oleaginosas picadas sobre um tabuleiro de forno e coloque-o debaixo de uma grelha previamente aquecida até ficarem ligeiramente douradas. Cuidado já que podem queimar-se facilmente. Deixe-as arrefecer.

– Ponha as oleaginosas, as ervas e a paprika em 3 tigelas pequenas separadas. Retire as bolas de queijo do frigorífico e divida-as por três pilhas iguais. Enrole uma parte das bolas de queijo nas oleaginosas, outra nas ervas e a terceira na paprika, virando-as para que fiquem bem revestidas.

– Disponha as bolas de queijo revestidas alternadamente numa grande travessa. Leve ao frigorífico até estarem prontas para servir e guarneça-as com raminhos de ervas frescas.

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