Tostas de Húmus e Alho

Húmus caseiro, barrado sobre estas tostas com sabor a alho constitui uma prioridade para uma entrada ou lanche delicioso.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 731 Kcal
Açúcares: 2 g
Proteínas: 22 g
Gorduras: 55 g
Hidratos de Carbono: 39 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

HÚMUS

400 g de grão-de-bico enlatado
Sumo de um limão grande
6 colheres de sopa de pasta de sementes de sésamo (tahini)
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho, esmagados
Sal e pimenta
Coentros picados e azeitonas pretas, para guarnecer

TOSTAS

1 pão ciabatta, às fatias
2 dentes de alho, esmagados
1 colher de sopa de coentros, picados
4 colheres de sopa de azeite

PREPARAÇÃO

- Para fazer o húmus, escorra primeiro o grão, reservando um pouco do líquido. Coloque o grão e um pouco do líquido numa trituradora e reduza a puré, juntando gradualmente o líquido restante e o sumo de limão. Misture bem após cada adição até ficar homogéneo.

- Junte a pasta de sementes de sésamo e tudo o resto menos 1 colher de chá de azeite. Adicione o alho e tempere depois a gosto, volte a triturar até ficar homogéneo.

- Coloque o húmus num prato de servir e alise o topo. Regue com o restante azeite e guarneça com os coentros picados e azeitonas. Leve ao frigorífico para gelar enquanto prepara as tostas.

- Coloque as fatias de ciabatta sobre uma grelha numa só camada.

- Misture o alho, os coentros e o azeite e regue por cima das fatias de pão. Grelhe sob uma grelha quente, virando uma vez, durante 2-3 minutos até ficarem douradas. Sirva as tostas imediatamente, juntamente com o húmus.

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Etiquetas: Alho, Húmos, Tostas