Tortilha Espanhola

A tortilha é uma receita tipicamente espanhola é servida frequentemente como parte de uma selecção de tapas (entradas). Pode-se acrescentar vários vegetais cozidos a esta receita.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 430 Kcal
Açúcares: 6 g
Proteínas: 16 g
Gorduras: 20 g
Hidratos de Carbono: 50 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

1 kg de batatas, cortadas às rodelas finas
4 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola, cortada às rodelas
2 dentes de alho, esmagados
1 pimento verde, sem sementes e cortado em cubos
2 tomates, sem sementes e picados
25 g de milho enlatado, escorrido
6 ovos grandes, batidos
2 colheres de sopa de salsa, picada
Sal e pimenta

PREPARAÇÃO

- Escalde as batatas numa panela com água a ferver e pouco sal durante 5 minutos. Escorra bem.

- Aqueça o óleo numa grande frigideira e acrescente depois a batata e as cebolas e salteie em lume brando, mexendo constantemente, durante 5 minutos, até as batatas alourarem.

- Junte o alho, o pimento em cubos, o tomate picado e o milho e misture tudo muito bem.

- Incorpore os ovos e adicione a salsa picada. Tempere bem com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 10-12 minutos até o lado inferior estar completamente cozido.

- Retire do lume e cozinhe a tortilha sob uma chapa aquecida durante 5-7 minutos, até ficar pronta e dourada.

- Corte a tortilha em fatias ou cubos e transfira para pratos de servir. Sirva com salada Em Espanha, as tortilhas são servidas quentes frias ou aquecidas.

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