Molho de Alho Divinal

Quem adorar alho vai gostar deste molho de alho divinal: é muito potente! Sirva-o num churrasco e molhe nele vegetais crus ou pedaços de baguete.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 344 Kcal
Açúcares: 2 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 34 g
Hidratos de Carbono: 3 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

2 cabeças de alho
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena, finamente picada
2 colheres de sopa de sumo de limão
3 colheres de sopa de pasta de sementes de sésamo (tahini)
2 colheres de sopa de salsa, picada
Sal e pimenta

PARA SERVIR

Vegetais frescos crus
Baguete ou pães pitta aquecidos

PREPARAÇÃO

- Separe as cabeças do alho em dentes individuais. Coloque-os num tabuleiro e toste-os em forno previamente aquecido, a 200° C, durante 8-10 minutos. Reserve para arrefecerem durante alguns minutos.

- Quando estiverem suficientemente frios para se poderem manusear, descasque os dentes de alho e pique-os finamente.

- Aqueça o azeite numa frigideira ou caçarola e junte o alho e a cebola. Frite em lume brando, mexendo ocasionalmente, durante 8-10 minutos até ficarem brandos. Retire a frigideira do lume.

- Junte o sumo de limão, a pasta de sementes de sésamo e a salsa. Tempere a goste com sal e pimenta. Transfira para uma pequena taça resistente ao calor e mantenha-a quente ; um dos cantos do grelhador de churrasco.

- Sirva com vegetais frescos crus, pedaços de baguete ou pães pitta aquecidos.

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