Patê de Nozes, Ovo e Queijo

Patê de Nozes, Ovo e Queijo

Este patê de nozes, ovo e queijo é invulgar, aromatizado com salsa e endro pode ser servido com bolachas de água e sal, pão estaladiço ou tostas. É necessário colocar o patê no frigorífico até servir.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 2 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 438 Kcal
Açúcares: 2 g
Proteínas: 21 g
Gorduras: 38 g
Hidratos de Carbono: 2 g

INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS

1 talo de aipo
1 -2 chalotas, arranjadas
25 g de miolo de nozes
1 colher de sopa de salsa fresca, picada
1 colher de chá de endro fresco, picado ou 1/2 colher de chá de endro seco
1 dente de alho, esmagado
Um pouco de molho vegetariano Worcestershire
125 g de requeijão
60 g de queijo azul, tal como Stilton ou Danish Blue
1 ovo, bem cozido
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta
Ervas aromáticas, para guarnecer
Bolachas de água e sal, tostas ou pão estaladiço e vegetais crus para servir

PREPARAÇÃO

– Corte finamente o aipo, as chalotas às rodelas muito finas e as nozes em pedaços iguais. Coloque tudo numa tigela.

– Adicione as ervas picadas, o alho e o molho Worcestshirea a gosto e misture bem, incorporando depois de forma homogénea o requeijão.

– Rale o queijo azul e o ovo cozido finamente para a mistura de patê e tempere com sal e pimenta.

– Derreta a manteiga e adicione ao patê, colocando-o depois num prato de servir ou em dois pratos individuais, mas sem pressionar muito. Leve ao frigorífico até ser servido.

– Guarneça com ervas frescas e sirva com bolachas de água e sal, tostas ou pão fresco e estaladiço e alguns vegetais crus, se desejar.

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