Massa Japonesa com Especiarias

As massas Japonesas com especiarias são extremamente condimentadas com pimentão-doce e aromatizadas com sementes de sésamo para obter um sabor a nozes que é uma verdadeira delícia.

Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 381 Kcal
Açúcares: 12 g
Proteínas: 11 g
Gorduras: 13 g
Hidratos de Carbono: 59 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

500 g de massa japonesa fresca
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de óleo de milho
1 cebola vermelha, às rodelas
100 g de ervilhas-tortas
175 g de cenouras, às rodelas finas
350 g de couve-branca, cortada em farrapos
3 colheres de sopa de molho de pimentão-doce
2 chalotas, às rodelas, para guarnecer

PREPARAÇÃO

- Leve a ferver água numa grande panela. Junte a massa japonesa e cozinhe durante 2-3 minutos. Escorra bem.

- Misture a massa com o óleo e as sementes de sésamo.

- Aqueça o óleo de milho num grande wok previamente aquecido.

- Junte as rodelas de cebola, as ervilhas-tortas, as rodelas de cenoura e a couve em farrapos ao wok e salteie durante 5 minutos, mexendo sempre.

- Adicione o molho de pimentão-doce e cozinhe, mexendo ocasionalmente, durante mais 2 minutos.

- Acrescente a massa com sésamo ao wok, mexa bem para combinar tudo e aqueça durante mais 2-3 minutos. (Talvez deseje servir a massa à parte, por isso transfira-a para as tigelas de servir.)

- Transfira a massa japonesa e os legumes condimentados para tigelas de servir individuais aquecidas. Espalhe por cima as chalotas às rodelas para guarnecer e sirva imediatamente.

Receita vegetariana de Massas
Etiquetas: Especiarias, Massa Japonesa, pimentão-doce, sementes de sésamo