Pudim de verão

Existe uma grande variedade de receitas de pudim de verão, sendo esta uma típica receita Britânica com um conjunto de deliciosas frutas vermelhas. Os pudins de verão além de serem deliciosos são também uma boa forma de prevenir o envelhecimento, ricos em antioxidantes naturais e vitamina C, fazem desta sobremesa a desculpa perfeita para colocar a sua dieta numa pequena pausa temporária. Se precisar de mais uma desculpa, experimente também o cheesecake de frutos silvestres. Nesta receita de pudim de verão é usada uma maravilhosa mistura de frutos de Verão fechados dentro de fatias de pão branco que absorvem todo o sabor dos frutos vermelhos, ficando com um aspecto delicioso e com um fragrância irresistível.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 250 Kcal
  • Açúcares: 41 g
  • Proteínas: 4 g
  • Gorduras: 4 g
  • Hidratos de Carbono: 53 g

INGREDIENTES PARA 6 PUDINS

  • Óleo vegetal
  • 6 fatias finas de pão branco sem côdea
  • 175 g de açúcar refinado superfino
  • 300 ml de água
  • 225 g de morangos
  • 500 g de framboesas
  • 175 g de groselhas pretas e vermelhas
  • 175 g de amoras silvestres
  • Ramos de hortelã, para decorar
  • Natas, para servir

PREPARAÇÃO DOS PUDINS DE VERÃO

– Unte seis formas de 150 ml com manteiga ou óieo.

– Forre as formas com o pão, cortando-o de forma a encaixar bem.

– Coloque o açúcar numa panela com a água e aqueça suavemente, mexendo com frequência até se dissolver, e depois deixe ferver e mantenha a fervura durante cerca de 2 minutos.

– Reserve 6 morangos grandes para decoração. Junte metade das framboesas e o resto dos frutos ao xarope, cortando os morangos ao meio se forem grandes, e cozinhe suavemente durante alguns minutos até começarem a ficar macios, mas sem deixar de conservar a sua forma.

– Deite os frutos e parte do líquido nas formas. Cubra com mais fatias de pão. Verta um pouco de líquido nos lados das formas para que o pão fique bem embebido. Tape com um pires e um peso e deixe arrefecer, deixando depois no frigorífico de preferência de um dia para o outro.

– Triture as framboesas restantes numa trituradora ou passe-as por um passador não metálico. Junte líquido suficiente dos frutos até ficar com uma boa consistência.

– Desenforme os pudins de verão em pratos de servir e regue com o molho de framboesas. Decore com os ramos de hortelã e os morangos reservados e sirva com natas. Delicioso acompanhado de um cocktail de fruta.

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