Massa Japonesa Salteada

Massa Japonesa Salteada

A massa Japonesa salteada é um prato rápido e constitui uma refeição ideal para a hora do almoço, acompanhado
pela mistura de cogumelos que preferir num molho doce.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 379 Kcal
Açúcares: 8 g
Proteínas: 12 g
Gorduras: 13 g
Hidratos de Carbono: 53 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

225 g de massa de ovo japonesa
2 colheres de sopa de óleo de milho
1 cebola vermelha, cortada às rodelas
1 dente de alho, esmagado
500 g de mistura de cogumelos tais como shiitake, pleuroto e de chapéu castanho
350 g de bok choy
2 colheres de sopa de xerez doce
6 colheres de sopa de molho de soja
4 chalotas, cortadas à rodelas
1 colher de sopa de sementes de sésamo, tostadas

PREPARAÇÃO

– Coloque a massa de ovo numa grande tigela. Deite por cima suficiente água a ferver para a tapar e deixe de molho durante 10 minutos.

– Aqueça o óleo de milho num grande wok previamente aquecido.

– Junte a cebola vermelha e o alho ao wokz frite durante 2-3 minutos até ficar macia.

– Adicione os cogumelos ao wok e frite durante 5 minutos até os cogumelos ficarem macios. Escorra bem a massa japonesa e reserve.

– Acrescente a bok choy, as massas, o xerez doce e o molho de soja ao wok. Misture bem todos os ingredientes para que fiquem bem combinados e frite-os durante 2-3 minutos até o líquido começar a borbulhar.

– Transfira a massa com cogumelos para tigelas de servir aquecidas e polvilhe com as rodelas de chalota e as sementes de sésamo tostadas. Sirva de imediato.

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