Massa de Arroz à Tailandesa

A massa de arroz à Tailandesa é considerado o prato nacional da Tailândia, já que toda a gente o come, um prato único e rápido para comer em movimento.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 407 Kcal
Açúcares: 11 g
Proteínas: 14 g
Gorduras: 16 g
Hidratos de Carbono: 56 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

225 g de massa de arroz seca
2 malaguetas vermelhas, sem sementes e picadas finamente
2 chalotas, finamente picadas
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água de tamarindo
1 colher de sopa de sumo de lima
2 colheres de sopa de molho de soja claro
1 colher de sopa de óleo de milho
1 colher de chá de óleo de sésamo
175 g de tofu fumado, cortado em cubos
Pimenta
2 colheres de sopa de amendoins tostados, picados, para guarnecer

PREPARAÇÃO

- Coza a massa de arroz de acordo com as instruções da embalagem ou mergulhe-a em água a ferver durante 5 minutos.

- Triture as malaguetas juntamente com as chalotas, o açúcar, a água de tamarindo, o sumo de lima, o molho de soja e a pimenta a gosto.

- Aqueça os dois óleos juntos num wok previamente aquecido ou numa grande frigideira pesada em lume forte. Adicione o tofu e mexa durante 1 minuto.

- Junte a mistura de malagueta, deixe ferver e cozinhe, mexendo constantemente, durante 2 minutos até engrossar.

- Escorra a massa e incorpore-as na mistura de malagueta. Use 2 colheres para a levantar e mexer até deixar de fumegar. Sirva imediatamente, guarnecida com os amendoins.

Receita vegetariana de Massas
Etiquetas: Massa de Arroz, Receita Tailandesa, Tailândia, tofu fumado