Folhados de cogumelos e espinafres

Estes folhados de cogumelos e espinafres são recheados com alho, cogumelos, espinafres e natas, são bastante fáceis de fazer e o seu único defeito é serem incrivelmente irresistíveis. Para preparar estes deliciosos folhados, humedeça o seu forno para que se forme vapor com o calor gerado pelo forno, o que ajuda a massa a subir e a cozer. Os folhados de cogumelos e espinafres são deliciosos acompanhados de uma salada vegetariana se forem servidos numa refeição principal. Uma das principais características dos folhados é a sua flexibilidade, o que faz com que possam ser servidos numa refeição principal, como entradas vegetarianas ou mesmo num lanche ou festa.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 467 Kcal
  • Açúcares: 4 g
  • Proteínas: 8 g
  • Gorduras: 38 g
  • Hidratos de Carbono: 24 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 25 g de manteiga
  • 1 cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas
  • 2 dentes de alho, esmagados
  • 225 g de cogumelos de chapéu aberto, laminados
  • 175 g de espinafres jovens
  • Noz-moscada
  • 4 colheres de sopa de natas espessas
  • 225 g de massa folhada
  • 1 ovo, batido
  • 2 colheres de chá de sementes de papoila
  • Sal
  • Pimenta

PREPARAÇÃO DOS FOLHADOS DE COGUMELOS E ESPINAFRES

– Derreta a manteiga numa frigideira. Junte a cebola e o alho e salteie em lume brando, mexendo, durante 3-4 minutos até a cebola estar macia.

– Adicione os cogumelos, os espinafres e a noz-moscada e cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.

– Incorpore as natas, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e retire a frigideira do lume.

– Tenda a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhado com farinha e corte quatro rodelas de 15 cm.

– Ponha um quarto do recheio numa das metades de cada rodela e dobre a massa para o fechar. Pressione para colar as pontas e pincele com o ovo batido. Polvilhe com as sementes de papoila.

– Coloque os pastéis num tabuleiro de forno humedecido e coza no forno previamente aquecido, a 200° C, durante cerca de 20 minutos até aumentarem de volume e ficarem dourados.

– Transfira os folhados de cogumelos e espinafres para pratos de servir aquecidos e sirva imediatamente. Se servir numa refeição principal podem acompanhar com uma salada marroquina, ou a salada de três feijões.

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