Bolo de café cozido a vapor

Este bolo de café cozido a vapor é esponjoso, muito leve e bastante delicioso, pode ser servido com um molho doce de chocolate negro, de leite ou branco. Este bolo de café é coberto por papel vegetal e de alumínio para aumentar de volume. O alumínio reage com o vapor e não deverá ser colocado directamente em contacto com o bolo. Sirva o bolo de café cozido a vapor num pequeno lanche vegetariano, festa ou como a sobremesa de uma refeição vegetariana. Se servir num lanche ou festa, sirva acompanhado de um delicioso batido de fruta.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 15 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 300 Kcal
  • Açúcares: 21 g
  • Proteínas: 8 g
  • Gorduras: 13 g
  • Hidratos de Carbono: 40 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 25 g de margarina
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 2 ovos
  • 50 g de farinha
  • 3/4 colher de chá de fermento
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de essência de café

MOLHO

  • 300 ml de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de cacau sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

PREPARAÇÃO DO BOLO DE CAFÉ COZIDO

– Unte ligeiramente uma forma redonda de 600 ml. Bata a margarina e o açúcar até obter um creme leve e fofo e junte os ovos, continuando a bater.

– Adicione gradualmente a farinha e o fermento e depois o leite e a essência de café até obter um polme homogéneo.

– Deite a mistura para a forma redonda preparada e cubra com um pedaço de papel vegetal plissado e depois com um pedaço de folha de alumínio também plissado, segurando-os à volta da forma com cordel. Coloque num recipiente de cozer a vapor ou numa grande panela e encha-a até meio com água a ferver. Tape e deixe cozer a vapor durante cerca de 1h e 30m, até estar bem cozido. Acrescente água a ferver sempre que necessário.

– Para fazer o molho, coloque o leite, o açúcar amarelo e o cacau numa caçarola e aqueça, mexendo constantemente, até o açúcar se dissolver. Adicione o amido de milho com 4 colheres de sopa de água fria para obter uma pasta homogénea e junte à caçarola. Deixe ferver, mexendo constantemente, até engrossar. Cozinhe em lume brando durante cerca de 1 minuto.

– Desenforme o bolo de café cozido a vapor para um prato de servir aquecido e por cima deite-lhe o molho. Sirva o bolo de café cozido imediatamente, delicioso após uma salada de três feijões.

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