Sopa Indiana de Batata e Ervilhas

O uso de garam masala, malagueta, cominhos e coentros confere a esta sopa Indiana de batata e ervilhas um aroma ligeiramente picante e bem condimentado.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

• Calorias: 153 Kcal
• Açúcares: 6 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 6 g
• Hidratos de Carbono: 18 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 225 g de batata farinhenta, cortada em cubos
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, esmagados
• 1 colher de chá de garam masala
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 850 ml de caldo de legumes
• 1 malagueta vermelha, picada
• 100 g de ervilhas congeladas
• 4 colheres de sopa de iogurte natural
• Sal e pimenta
• Coentros, picados, para guarnecer
• Pão aquecido, para servir

PREPARAÇÃO

- Aqueça o óleo vegetal numa grande panela. Junte as batatas, a cebola e o alho e salteie em lume brando, mexendo constantemente, durante 1 minuto.

- Adicione o garam masala , os coentros em pó e os cominhos e cozinhe, mexendo constantemente, durante 1 minuto.

- Acrescente o caldo de legumes e a malagueta vermelha e deixe a mistura ferver. Baixe o lume, tape a panela e cozinhe durante 20 minutos até as batatas se começarem a desfazer.

- Junte as ervilhas e cozinhe durante mais 5 minutos. Incorpore o iogurte e tempere a gosto com sal e pimenta.

- Deite em tigelas de sopa aquecidas, guarneça com coentros frescos picados e sirva quente com pão aquecido.

Receita vegetariana de Sopas
Etiquetas: Alho, cebola, coentros, cominhos, Ervilhas, garam masala, Iogurte, malagueta vermelha, Sopa de batata e ervilhas, Sopa Indiana