Sopa Indiana de Batata e Ervilhas

Sopa Indiana de Batata e Ervilhas

O uso de garam masala, malagueta, cominhos e coentros confere a esta sopa Indiana de batata e ervilhas um aroma ligeiramente picante e bem condimentado.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 153 Kcal
  • Açúcares: 6 g
  • Proteínas: 6 g
  • Gorduras: 6 g
  • Hidratos de Carbono: 18 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 225 g de batata farinhenta, cortada em cubos
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, esmagados
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de coentros em pó
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 850 ml de caldo de legumes
  • 1 malagueta vermelha, picada
  • 100 g de ervilhas congeladas
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • Sal e pimenta
  • Coentros, picados, para guarnecer
  • Pão aquecido, para servir

PREPARAÇÃO

– Aqueça o óleo vegetal numa grande panela. Junte as batatas, a cebola e o alho e salteie em lume brando, mexendo constantemente, durante 1 minuto.

– Adicione o garam masala , os coentros em pó e os cominhos e cozinhe, mexendo constantemente, durante 1 minuto.

– Acrescente o caldo de legumes e a malagueta vermelha e deixe a mistura ferver. Baixe o lume, tape a panela e cozinhe durante 20 minutos até as batatas se começarem a desfazer.

– Junte as ervilhas e cozinhe durante mais 5 minutos. Incorpore o iogurte e tempere a gosto com sal e pimenta.

– Deite em tigelas de sopa aquecidas, guarneça com coentros frescos picados e sirva quente com pão aquecido.

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