Maçarocas de milho com salsa

Existem inúmeras formas de cozinhar maçarocas de milho no churrasco, mas esta receita de maçarocas de milho com salsa é particularmente deliciosa. Preparada com maçarocas frescas e manteiga com salsa, cebolinho, tomilho e casca de limão. Deixar as maçarocas sobre as próprias folhas protege os grãos de milho durante a sua confeção. Se não arranjar maçarocas frescas, cozinhe maçarocas congeladas na grelha. Barre parte da manteiga de ervas numa folha de alumínio de espessura dupla. Envolva as maçarocas no alumínio e grelhe entre as brasas durante  cerca de 30 minutos. Estas maçarocas de milho com salsa são deliciosas acompanhadas com legumes grelhados e parathas.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 178 Kcal
  • Açúcares: 7 g
  • Proteínas: 2 g
  • Gorduras: 11 g
  • Hidratos de Carbono: 19 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 4 maçarocas de milho, com as folhas
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de salsa, picada
  • 1 colher de chá de cebolinho, picado
  • 1 colher de chá de tomilho, picado
  • Casca ralada de 1 limão
  • Sal
  • Pimenta

PREPARAÇÃO DAS MAÇAROCAS DE MILHO COM SALSA

– Para preparar as maçarocas, abra as folhas e retire as barbas.

– Dobre as folhas para trás e segure-as com um cordel, se for necessário.

– Escalde as maçarocas numa grande panela com água a ferver durante cerca de 5 minutos. Retire as maçarocas com uma escumadeira e escorra-as completamente.

– Grelhe as maçarocas sobre brasas não muito quentes durante cerca de 30 minutos virando-as com frequência.

– Entretanto, amoleça a manteiga e bata-a com a salsa, o cebolinho, o tomilho e a casca ralada de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.

– Transfira as maçarocas para pratos de servir, retire o cordel e arranque as folhas. Sirva as maçarocas de milho com salsa com uma porção generosa de manteiga de ervas. Coma com dois garfos ou com pinças especiais para maçaroca e tenha muitos guardanapos de papel à mão. São também fantásticas acompanhadas com caril de espinafres.

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