Tarte Italiana de vegetais

Esta atraente tarte Italiana de vegetais, de deixar água na boca, está repleta de sabores mediterrânicos, tais como, espinafres, pimentos vermelhos, queijo ricotta e pinhões. Se não gostar de pimentos, pode usar antes cogumelos, como pode também adicionar cogumelos a esta receita de tarte Italiana de vegetais. Os cogumelos selvagens são especialmente deliciosos. Adicione algumas rodelas de tomates secos ao sol para dar mais cor e sabor a esta deliciosa receita vegetariana. Acompanhe este prato com uma salada vegetariana.

Preparação: 30 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 490 Kcal
  • Açúcares: 7 g
  • Proteínas: 13 g
  • Gorduras: 40 g
  • Hidratos de Carbono: 21 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 225 g de massa filo congelada, previamente descongelada
  • 125 g de manteiga, derretida
  • 350 g de espinafres congelados, já descongelados
  • 2 ovos
  • 150 ml de natas simples
  • 225 g de queijo ricotta
  • 1 pimento vermelho, sem sementes e cortado às tiras
  • 60 g de pinhões
  • Sal
  • Pimenta

PREPARAÇÃO DA TARTE ITALIANA DE VEGETAIS

– Use as folhas de massa filo para revestir uma tarteira de 20 cm, pincelando cada camada com manteiga derretida.

– Coloque os espinafres num passador e esprema o líquido em excesso com a parte de trás de uma colher ou com a mão. Forme 8–9 pequenas bolas com os espinafres e dispo-nha-os na tarteira preparada.

– Bata os ovos, as natas e o queijo ricotta até obter uma mistura homogénea. Tempere a gosto com sal e pimenta e deite por cima dos espinafres.

– Coloque a manteiga restante numa frigideira. Junte as tiras de pimento e salteie em lume bando, mexendo frequentemente, durante cerca de 5 minutos até ficarem macias. Disponha as tiras sobre a tarte.

– Espalhe os pinhões sobre a superfície e leve ao forno previamente aquecido, a 190° C, durante mais ou menos 25 minutos, até o recheio estar pronto e a massa dourada. Sirva imediatamente a tarte Italiana ou deixe arrefecer por completo e sirva à temperatura ambiente acompanhada com uma salada de alfafa.

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