Pooris

Embora os pooris sejam uma receita vegetariana simples de massa frita, são bastante leves e saborosos. Após fritar, pode servir os pooris empilhados ou espalhados numa só camada numa grande travessa de servir para que permaneçam fofos. São um acompanhamento delicioso para vários tipos de pratos de assados e grelhados, como por exemplo, a caçarola de legumes ou legumes assados com fondue de três queijos. Nesta receita a informação nutricional diz respeito a cada poori e não ao conjunto de todos os pooris que possa vir a fritar com as quantidades de ingredientes sugerida.

Preparação: 40 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 170 Kcal
  • Açúcares: 1 g
  • Proteínas: 3 g
  • Gorduras: 10 g
  • Hidratos de Carbono: 17 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 225 g de farinha integral moída muito fina mais conhecida como farinha ata
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 150 ml de água
  • 600 ml de óleo vegetal

PREPARAÇÃO DOS POORIS

– Coloque a farinha e o sal numa grande taça e misture bem.

– Faça um buraco no centro da farinha. Deite gradualmente a água e misture bem até formar uma massa, acrescentando mais água se necessário.

– Amasse a massa até ficar homogénea e elástica e reserve num local quente para levedar durante 15 minutos.

– Divida a massa em cerca de 10 porções iguais e, com mãos ligeiramente oleadas ou enfarinhadas, forme bolas lisas.

– Numa bancada ligeiramente oleada ou polvilhada com farinha achate cada bola até formar uma rodela fina.

– Aqueça o óleo numa frigideira funda. Frite as rodelas, por levas, virando uma vez até ficarem douradas.

– Retire os pooris da frigideira e escorra-os. Sirva-os ainda quentes a acompanhar de preferência assados ou grelhados vegetarianos.

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