Batatas assadas com chili

Na preparação desta deliciosa receita de batatas assadas com chili, são esfregadas e cozidas batatas novas pequenas com pele antes de serem incorporadas numa mistura de chili, sementes de alcaravia e assadas no forno. Pode usar qualquer outra especiaria à sua escolha na preparação deste acompanhamento de batatas assadas com chili, tal como caril em pó ou paprika, para variar o sabor. Esta receita vegetariana é um acompanhamento ideal para uma deliciosa receita de tofu, ou em alternativa pode também acompanhar um prato de hambúrgueres de feijão.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

• Calorias: 178 Kcal
• Açúcares: 2 g
• Proteínas: 2 g
• Gorduras: 11 g
• Hidratos de Carbono: 18 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

• 500 g de batatas novas pequenas, esfregadas
• 150 ml de óleo vegetal
• 1 colher de chá de chili em pó
• 1/2 colher de chá de sementes de alcaravia
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manjericão, picado

PREPARAÇÃO DAS BATATAS ASSADAS COM CHILI

- Coza as batatas numa panela com água a ferver durante 10 minutos e depois escorra bem.

- Deite um pouco do óleo num tabuleiro de folha pouco fundo para untar a base. Aqueça o óleo no forno previamente aquecido, a 200° C, durante 10 minutos. Junte as batatas e pincele-as com o óleo quente.

- Numa tigela pequena, misture o pó de chili, as sementes de alcaravia e o sal. Polvilhe a mistura por cima das batatas, virando-as para que fiquem bem revestidas.

- Junte o óleo restante ao tabuleiro e asse no forno durante 15 minutos até as batatas estarem bem cozidas.

- Usando uma escumadeira, retire as batatas do óleo, secando-as bem e transfira-as para um prato de servir aquecido. Polvilhe por cima das batatas assadas com chili com o manjericão picado e sirva este acompanhamento vegetariano imediatamente.

Receita vegetariana de Acompanhamentos
Etiquetas: batatas, batatas assadas, chili, manjericão, sementes de alcaravia