Pudim de fruta ao vapor

Esta receita de pudim de fruta ao vapor é a sobremesa perfeita para uma refeição mais requintada, seja de um grelhado vegetariano como o kafta vegetariano ou de uma refeição mais simples como a salada grelhada. O pudim de fruta ao vapor, pode ser servido apenas com o molho de xarope de milho, ou em alternativa com uma ou duas bolas de gelado, seja qual for a sua escolha, este pudim cozido em vapor será sempre uma sobremesa inesquecível. Os pudins cozidos a vapor são irresistíveis num dia de Inverno, mas a textura deste pudim é tão leve que pode ser servido durante todo o ano.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 30 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 488 Kcal
  • Açúcares: 56 g
  • Proteínas: 5 g
  • Gorduras: 19 g
  • Hidratos de Carbono: 78 g

INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

  • 2 colheres de sopa de xarope de milho, mais um pouco para servir
  • 125 g de manteiga ou margarina
  • 125 g de açúcar amarelo ou refinado
  • 2 ovos
  • 175 g de farinha autolevedante de trigo
  • 1 colher de chá mal cheia de canela em pó ou pimenta da Jamaica
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 colher de sopa de sumo de laranja
  • 90 g de sultanas
  • 5 colheres de sopa de gengibre de conserva, picado finamente
  • 1 maçã, sem casca, sem caroço e ralada grosseiramente

PREPARAÇÃO DO PUDIM DE FRUTA AO VAPOR

– Unte completamente uma forma redonda de 850 ml. Coloque o xarope de milho dentro da forma.

– Bata a manteiga e o açúcar até ficar um preparado muito leve, fofo e pálido. Continuando a bater, junte os ovos, um de cada vez, adicionando uma colher de farinha entre cada ovo.

– Peneire a farinha restante com a canela ou a pimenta da Jamaica e adicione à mistura, seguindo-se a raspa e o sumo da laranja. Junte as sultanas e depois o gengibre e a maçã.

– Coloque a mistura na forma e alise o topo. Cubra com um pedaço de papel vegetal, prendendo as pontas às bordas da forma.

– Tape com uma folha de papel de alumínio. Prenda bem com cordel, passando-o também por cima do molde para o poder retirar facilmente da panela.

– Coloque a forma numa panela cheia até meio com água a ferver, tape e coza a vapor durante 1 h 30 minutos, juntando mais água se necessário durante a cozedura.

– Para servir o pudim de fruta ao vapor, retire o alumínio e o papel vegetal, desenforme para um prato de servir aquecido e sirva imediatamente esta deliciosa sobremesa vegetariana. Se preparar o pudim de fruta ao vapor para uma festa, experimente também o pudim com molho de chocolate.

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