Pão de batata-doce

O pão de batata-doce é um pão com um sabor muito agradável, colorido de laranja claro pela batata-doce. No pão de batata-doce o doce do mel é contrabalançado pela casca acre da laranja, produzindo um sabor único e delicioso. Para preparar esta receita peculiar de pão, são utilizadas batatas-doces, mel líquido, sumo de laranja, sêmola, farinha, canela e casca de laranja. Delicioso para servir num lanche com doce ou na companhia de algumas sobremesas vegetarianas como os cheesecackes de lima ou crepes de cereja.

Preparação: 1h e 30 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 20 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 267 Kcal
  • Açúcares: 7 g
  • Proteínas: 4 g
  • Gorduras: 9 g
  • Hidratos de Carbono: 45 g

INGREDIENTES PARA 8 PESSOAS

  • 225 g de batata-doce, cortada em cubos
  • 150 ml de água tépida
  • 2 colheres de sopa de mel líquido
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 3 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 75 g de sêmola
  • 225 g de farinha
  • 10 g de fermento de padeiro
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Casca ralada de 1 laranja
  • 60 g de manteiga

PREPARAÇÃO DO PÃO DE BATATA-DOCE

– Unte ligeiramente uma forma de pão de 675 g. Coza a batata-doce numa panela com água a ferver durante 10 minutos até estar mole. Escorra bem e esmague até ficar em puré.

– Entretanto, misture a água, o mel, o óleo e o sumo de laranja numa grande taça.

– Junte a batata-doce esmagada, a sêmola, três quartos da farinha, o fermento, a canela em pó e a raspa de laranja e misture bem até formar uma massa. Deixe repousar durante 30 minutos.

– Corte a manteiga em pedacinhos e incor-pore-a na massa, juntamente com a farinha restante. Amasse durante 5 minutos até a massa estar homogénea.

– Coloque a massa na forma de pão já preparada. Tape e deixe num local quente durante 1 hora até duplicar de tamanho.

– Coza o pão no forno previamente aquecido, a 190° C, durante 45-60 minutos, até a base parecer oca quando tocada. Sirva o pão de batata-doce morno cortado às fatias. Pode servir a acompanhar uma qualquer receita vegetariana de estufado.

2 comentários em “Pão de batata-doceAdiciona o teu →

  1. Bom dia Driele

    Muitas das receitas são Ovolacto-Vegetarianas outras Vegetarianas estritas ou veganas. Isto porque muitos dos nossos leitores procuram receitas que lhes permitam iniciar uma mudança na dieta, ou seja terá de verificar nos ingredientes. No futuro iremos adicionar uma classificação em cada receita para ser mais fácil identificar para quem procura apenas receitas vegetarianas estritas ou veganas.

    Um abraço

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